鶏胸肉

鶏胸肉はタンパク質が多く脂質が少ない健康的食材である。筋トレを趣味とする人もよく食べると聞く。皮付きだと100gあたり脂質がおよそ15gもあって多めだが、皮なしだと脂質が2gになる。カロリーは皮付きだと240kcalだが、皮なしだと120kcal。鶏胸肉は皮なしで食べたほうがヘルシー。ちなみに、タンパク質は皮なしだと24gあるらしい。
すぐわかる栄養成分ナビゲーター
http://www.glico.co.jp/navi/index.htm
それから、鶏胸肉にはイミダペプチドという強力な疲労回復物質が含まれているという。1日100gの鶏胸肉摂取で十分効果があるらしい。
NHK教育サイエンスゼロで疲労回復物質イミダゾールペプチド(別名イミダペプチド,イミダゾールジペプチド)。08年9月26日: 散歩好きの絵描き
http://m4s.cocolog-nifty.com/blog/2008/09/nhk08926-e5d8.html
なお、イミダペプチドのサプリメントもあるようだ。